Guardando la tradición milenaria algunas de nuestras salchichas y chorizos se embuten en tripas naturales de cordero o cerdo. Estas tripas naturales cumplen estándares internacionales de calidad, son digeribles, por lo que no generan residuos, lo cual aporta más al cuidado del medio ambiente, mantiene las características sensoriales (textura) típicas de las salchichas tradicionales; la más destacada es el "knick", inconfundible al partir una salchicha caliente.

El ahumado se realiza con maderos certificados suministrados por empresas que reforestan, cuidando y manteniendo el ecosistema de la región. Estos maderos le dan el sabor, aroma y color típico del ahumado tradicional a nuestros productos. No utilizamos saborizantes químicos a humo, ni humos líquidos.

Todos los productos de KOYOMAD S.A. cuentan con la información de trazabilidad del producto, lo cual significa que a través de un registro, se puede conocer la historia y el tratamiento que se le dio al producto en su elaboración.