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Lomo de cerdo a la parrilla marinado al estilo cubano
Receta y food styling Harry Sasson
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Cantidad
Para 4 personas |
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Ingredientes
1.200 gramos de lomo de cerdo Koller
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Para la marinada
1 taza de jugo de naranja
¼ de taza de jugo de limón
4 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de comino molido
½ taza de aceite de olivas
2 cucharaditas de ají seco
2 cucharadas de cilantro picado
1 punta de achiote
Sal y pimienta |
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Procedimiento
| 1. |
Taje el lomo de cerdo Koller en cortes gruesos. |
| 2. |
Mezcle los ingredientes y marine con ellos los cortes de lomo de cerdo Koller durante toda la noche. Manténgalos cubiertos y refrigerados. |
| 3. |
Ase en la parrilla hasta el término deseado y sirva acompañado con tostones de plátano, moros y cristianos (arroz y frijoles negros). |
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